羊肚菌的药用价值

转载 野生羊肚菌批发网 2021-01-25 09:15:45 人阅读 8条留言

羊肚菌是一种珍稀食用菌种类,因其菌盖外表高低不平、状如羊肚而得名。

羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的本草纲目书中。野生羊肚菌,子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm。外表构成很多凹坑,似羊肚状,淡黄褐色,柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄构成。菌盖外表有网状棱的子实层,边际与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空,外表滑润或有凹槽。

羊肚菌的药用价值

羊肚菌的药用价值

羊肚菌在全世界都有分布,其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广,其次在苏联、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛,北至东北三省,南至广东、福建、台湾,东至山东,西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。但每个地区的羊肚菌种类资源丰富度不同,而且还有很大差异。其中以甘肃和四川地区的羊肚菌种类资源相对较为丰富。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘,具有利肠胃、消化助食、化痰理气、补肾 补脑、提神之功用,对脾胃衰弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有杰出的医治效果。羊肚菌有机锗含量较高,具有健旺身体、预防伤风、增强人体免疫力的成效。

羊肚菌富含很多人体必需的矿质元素,每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂,中国药用真菌学,1997年出版;也见李时珍本草纲目等)。

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